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咸牛肉腌制法 牛肉的腌制方法

2024-05-04 1211 明贵知识网

用料


牛肉 250克


油 2汤匙


胡椒粉 1小匙


蚝油 1汤匙


生抽 1汤匙


水 2汤匙


淀粉 满满1小匙


步骤 1


 牛肉炒起来会缩水，所以切片要大块些，要薄。


步骤 2


给牛肉倒入2汤匙左右的食用油。


步骤 3


倒入1小匙的胡椒粉。黑胡椒粉也可以的。


步骤 4


加入1汤匙左右的蚝油。


步骤 5


加入1汤匙的生抽。


步骤 6


加入2汤匙的水


步骤 7


用手去抓揉牛肉，让牛肉和各种腌渍料混合均匀。 多抓揉一会儿


步骤 8


加入满满1小匙的生粉


步骤 9


用手把淀粉和牛肉抓揉均匀。多抓揉一会儿。


步骤 10


腌渍15分钟左右，嫩脆香的牛肉可以下锅炒了。整道菜的调味料都放在牛肉里了，炒牛肉不再加其他调味品，按配菜量来放盐就行了炒熟出锅

咸牛肉腌制法 扩展

将盐，花椒，八角，桂皮，放锅里炒，炒出香味，冷却，加烧酒，把牛肉放在炒香的盐里，搓揉，每块牛肉用盐均匀，即可。

咸牛肉腌制法 扩展

咸牛肉腌制方法把牛肉切片放盐五香粉

咸牛肉腌制法

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